Oppskrift Skjær balsamico

Chococcino cake (49 votes)  
Forfatter: Chelsie Collins
 
Forberedelse: 15 min.
porsjoner: 2 personer
difficulte: lav

Kokeprosessen

presentasjon

Kuttet med balsamicoeddik er en annen svært velsmakende rett og lett å tilberede. Det spesielle med denne oppskriften er gitt ved å redusere alle’balsamicoeddik som gir retten en søt og syrlig smak og går godt sammen med den sterke smaken av tråden.
Vanligvis ledsaget av en frisk salat blader eller arugula og et godt glass rødvin, skiver biff med balsamicoeddik reduksjon er en god rett for kjøtt elskere til blodet.

Skjær med søte og sure løk

ingredienser
indrefilet 400 g
fine salt q.s.
sort pepper q.s.
extra virgin olivenolje 2 ss
For balsamico reduksjon
einer 5 bær
balsamicoeddik 250 ml
kanelstenger 2
nellik 5

forberedelse

Skjær med balsamicoeddik

For best resultat du trenger å koke kjøttet i romtemperatur og deretter ta det ut av kjøleskapet minst en time før matlaging. Vi begynner å forberede reduksjonen: ta’balsamicoeddik, helles i en kjele og varmet over svak varme (1), og deretter legge nellik (2), de einebær (3)

Skjær med balsamicoeddik

og de to kanelstenger (4). Fortsett matlaging til sausen vil få redusert sitt volum ved halv eller så (5). Når reduksjonen er ferdig, filtrerer den gjennom en sikt og satt til side. Nå forbereder kutt: du varmer godt en grillpanne over høy varme med to spiseskjeer extra virgin olivenolje, og deretter la kjøtt (6),

Skjær med balsamicoeddik

grilling for opptil 2-3 minutter på hver side, fordi det er fortsatt en rosa farge til’Intern endelig saltet (7) og pepper (8) på hver side. Under matlaging husk å ikke rote kjøttet for å unngå, la væsken inneholder. Når det er klart kuttet med balsamicoeddik lage skiver med en tykkelse på 2-3 cm (9) og tjene på en seng av frisk salat eller arugula, stenket med å redusere alle’balsamicoeddik.

bevaring

Balsamic Reduksjonen kan oppbevares i kjøleskap i noen dager, lukket i en lufttett beholder.

rådet

I utarbeidelsen av reduksjonen kan i det vil legge en spiseskje honning. I valg av kjøtt kan du også melde deg på kostnadene eller mørbrad.
Hvis du ønsker kan du også koke kjøttet til grilling.