Oppskrift Trout i folie

Chococcino cake (8 votes)  
Forfatter: Chelsie Collins
 
Forberedelse: 70 min.
porsjoner: 4 personer
difficulte: svært lav

Kokeprosessen

presentasjon

Ofte enkelhet er synonymt med godhet og dette er nettopp en av disse tilfellene: ørret i folie er en annen fiskerett som vil forbløffe deg med sin velsmakende og delikat smak mens den er svært enkel å tilberede! Teknikken av folien, så vel som for å minimalisere vanskeligheter med forberedelser, oppsummere fordelene ved damp matlaging og baking som den bevarer de mat næringsstoffer ved å bruke en minimal mengde fett… kort sagt, det vil tillate deg å få en flat ikke bare appetittvekkende, men også næringsrik og sunn, takket være fylling av grønnsaker og soltørkede tomater! Hva mer, hvis din fiskehandler å skaffe den ferskeste ørret allerede ren? Når du har’hovedingrediens, vil resten bli en lek… brakt til bordet ditt ørret i folie fortsatt forseglet, den dischiudete’illsint kabinett og gjør deg klar til å inebriate med sin duft!

bakt ørret

Ingredienser til ørret
ørret 2 hele, allerede ren 900 g
extra virgin olivenolje 20 g
For fyllet
gulrøtter 50 g
poteter 80 g
fersk løk 20 g
hvitløk 1 fedd
tørkede tomater i olje 20 g
extra virgin olivenolje 20 g
fine salt q.s.
sort pepper q.s.

forberedelse

Ørret bakt i folie

For å forberede ørret i folie, først kutte deg grønnsakene som skal brukes til å stappe ørret: Vask og skrell gulrøttene, og deretter klippe dem i to (1) og dele hver to på langs; Skjær gulrot i tynne skiver innhentet tidligere kvartaler (2) og deretter i tynne pinner (3).

Ørret bakt i folie

Nå vaske løk, fjernet base med røttene (4) og dele den i to (5), kutt deretter hver halvdel i tynne pinner (6).

Ørret bakt i folie

Vask og skrell potetene, og kutt ANCH’foran dem i skiver (7) og deretter inn i stokker av den samme tykkelse av kjernene (8). Til slutt tørke tørkede tomater fra oljelager og skjær i strimler (9).

Ørret bakt i folie

Overfør gulrøtter, poteter og løk i en bolle, tilsett et fedd’skrellet hvitløk (10) og smak til med’extra virgin olivenolje (11), tilsett salt og pepper etter smak; deretter legge de tørkede tomater, rør godt og la stå slik at grønnsakene på smaken (12).

Ørret bakt i folie

I mellomtiden gått til utarbeidelse av fisk: Skyll ørret allerede sløyet etter’kaldt rennende vann (13) og tørr med et kjøkkenhåndkle, deretter fjernet vekten ved hjelp av en squamatore (14) eller baksiden av en kniv og til slutt kutte finnene (15) .For mer informasjon, se kortet som ren laks ørret .

Ørret bakt i folie

Legg ørreten på et ark bakepapir og fyll buken på fisken med grønnsakene som du hadde satt til side, ved hjelp av en skje (16). Overført ørret med bakepapir på en aluminiumsfolie (17), krydret med’extra virgin olivenolje (18)

Ørret bakt i folie

og forsiktig lukke folie, forsegle endene av både’aluminium bakepapir (19). Plasser kjegler med ørret på et stekebrett (20) og stek i ovn forvarmet til 180 grader for 35-40 minutter. Når steketiden, fjern ørret fra ovnen og server direkte i folie for å bevare mest mulig av’Aroma: ørret i folie er klar til å nytes (21)!

bevaring

Serveres ørret i folie umiddelbart; om nødvendig, kan den lagres i kjøleskap i opp til en dag i en lufttett beholder.

Vi anbefaler ikke å fryse.

rådet

Du kan videre krydre opp fyllet ved å legge urter som timian eller basilikum. Også du kan legge til et snev av farge posisjonering av hele tomater i folien!