Hvite trøfler med kaffe

Chococcino cake (83 votes)  
Forfatter: Chelsie Collins
Kategori Iskrem
 
Forberedelse: 30 min
Cuisine: 10 min
totalt: 40 min + 6 timer i fryseren

Kokeprosessen

hvit trøffel kaffe 1

Den hvite trøffel er en deilig kaffe semifreddo, som du kan tilberede i en enkelt form eller dele opp i små former for å tjene ham så godt du kan finne den på restauranten. Jeg vet det kan virke komplisert å tilberede, det er flere forskjellige preparater, men jeg forsikrer deg det er ikke slik, i mye mindre enn en time vil du ha alt klart, og du vil bare nødt til å vente på at det ville bringe sammen for godt i fryseren, og deretter dekorere den og serverer den 🙂 For oppskrift jeg ble inspirert av en oppskrift studentiaifornelli, har jeg imidlertid gjort en marengs å kunne spise iskrem kake i sikkerhet selv ved Elisa. Hvis du ønsker å forberede en spesiell dessert for dette mandag i august, er det trøffel kaffe iskrem oppskrift "hva det betyr for deg. Hvis du prøver oppskriften så gi meg beskjed. En bassenget til de som går forbi her



serverer
1 mold skullcap 18 cm
Ingredienser til vaniljesaus
200 ml melk
1 vaniljestang
2 eggeplommer
60 gram sukker
20 gram mel
Ingredienser for italiensk marengs

Hvordan de hvite trøfler med kaffe

Forbered kremen

Splitt vaniljestangen på langs, legg den i melk og varm opp til koking, så sepgnete og la det sette mot.

hvit trøffel kaffe 2

Pisk eggeplommene med sukker i en bolle, tilsett siktet mel.

hvit trøffel kaffe 3

Fjern vaniljestangen fra melken, og hell flush på eggeplommene, rør godt.
Overført hele kjele med melk og kok fløten til den tykne.
Når det er klart, hell den i en bolle, dekk med en kontakt film (slik at ingen overflaten er tørr) og la avkjøle.

White Truffle Coffee 4

hvit trøffel kaffe 5

Klargjør italiensk marengs

Sett vann i en kjele med 80 g sukker, tilsett noen dråper sitron og kok opp og kok til du har gjort helt oppløse sukker og du vil ikke få en sirup. Hvis du har et termometer til søtsaker, vente på at ankomster sirup til 120 ° C, ellers det koke i 2-3 minutter.

hvit trøffel kaffe 6

I mellomtiden eggehvitene montert med resten av sukkeret (20 g) og noen dråper sitronsaft.

hvit trøffel kaffe 7

Når montert til stiv, begynne å legge sirup til varm ledningen, alltid fortsetter å montere med pisker. Fortsette å slå til marengsen er avkjølt (berøre bollen eksternt, må det være kaldt).

hvit trøffel kaffe 8

Sammensatte trøfler

Visp fløten meget kald kjøleskap, deretter røre sammen de tre preparater (krem, krem ​​og marengs) forsiktig, med en bevegelse fra bunnen og oppover, inntil blandingen er jevn.

White Truffle Coffee 9

Belagt formen med plastfolie, og hell halvparten av krem ​​inni, spalmandola på sidene, og skaper en form for noen få cm tykk bolle.

hvit trøffel kaffe 10

Rør halvparten av gjenværende krem ​​med kaffe, og hell i midten av bollen, planering.
Deretter lukker alt med et lag med hvit krem, nivå og plass i fryseren i minst 6 timer (eller, enda bedre, 10-12 timer).
Hvis du har besluttet å forberede marengs i huset, gjør det nå: dette er oppskriften.

hvit trøffel kaffe 11

hvit trøffel kaffe 12

Like før servering, smuldret marengs.
Ta tilbake formen og passerer den under warm-varmt vann, slik som å trekke ut trøffel med mer letthet, opp ned på et fat.

hvit trøffel kaffe 13

hvit trøffel kaffe 14

Dekorerte trøfler å smake med smuldret marengs og tjene.

hvit trøffel kaffe 15

hvit trøffel kaffe 16

TAGS: Oppskrifter White Truffle Coffee | Oppskrift White Truffle Coffee | hvite trøfler med kaffe